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<!DOCTYPE html>

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</header>

</div>

/* start https://fr.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .entete.chef_cuisinier{background-image:url("./_mw_/Picto_infobox_chef.png")}

/* end https://fr.wikipedia.org/ */

</style></div></div><div><div class="images" style="padding:2px 0"></div></div><table><caption style="color:#000000;text-align:center;background-color:#D7E7E7">Biographie</caption><tbody><tr class=""><th scope="row">Naissance</th><td class=""><div>

<span class="wd_p569"><time class="nowrap date-lien" datetime="1967-05-30" data-sort-value="1967-05-30"><a href="30_mai" title="30 mai">30</a> <a href="Mai_1967" title="Mai 1967">mai</a> <a href="1967" title="1967">1967</a></time></span> <br><span class="wd_p19"><a href="Marrakech" title="Marrakech">Marrakech</a></span></div></td></tr><tr class=""><th scope="row">Nom dans la langue maternelle</th><td class=""><div>

<span class="wd_p1559"><span class="lang-ary" lang="ary" dir="rtl">Fedal</span></span></div></td></tr><tr class=""><th scope="row">Nationalité</th><td class=""><div>

<span class="wd_p27"><a href="Maroc" title="Maroc">marocaine</a></span></div></td></tr><tr class=""><th scope="row">Formation</th><td class=""><div>

<span class="wd_p69"><a href="%C3%89cole_h%C3%B4teli%C3%A8re_de_Gen%C3%A8ve" title="École hôtelière de Genève">École Hôtelière de Genève</a></span></div></td></tr><tr class=""><th scope="row">Activités</th><td class=""><div>

<span class="wd_p106"><a href="Chef_cuisinier" title="Chef cuisinier">Chef cuisinier</a>, <a href="Restaurant" title="Restaurant">restaurateur</a>, <a href="Animateur_de_t%C3%A9l%C3%A9vision" title="Animateur de télévision">animateur de télévision</a></span></div></td></tr><tr class=""><th scope="row">Période d'activité</th><td class=""><div>

Depuis <span class="wd_p2031"><time datetime="1998" data-sort-value="1998" class="date-lien"><a href="1998" title="1998">1998</a></time></span></div></td></tr></tbody></table><table><caption style="color:#000000;text-align:center;background-color:#D7E7E7">Autres informations</caption><tbody><tr class=""><th scope="row">Site web</th><td class=""><div>

<span class="wd_p856"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://chefmoha.com/">chefmoha.com</a></span></div></td></tr></tbody></table></div>

<p><b>Mohamed Fedal</b>, ou <b>Chef Moha</b>, né le <time class="nowrap bday" datetime="1967-05-30" data-sort-value="1967-05-30">30 mai 1967</time> à <a href="Marrakech" title="Marrakech">Marrakech</a>, est un <a href="Chef_cuisinier" title="Chef cuisinier">chef cuisinier</a> marocain et dirigeant fondateur de plusieurs restaurants à Marrakech, <a href="Madrid" title="Madrid">Madrid</a> et <a href="Paris" title="Paris">Paris</a>. Il est également <a href="Jury" title="Jury">jury</a> dans l'émission de télé-réalité culinaire  <a href="MasterChef" title="MasterChef">MasterChef</a> Maroc depuis <a href="2014" title="2014">2014</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Biographie">Biographie  </h2></div>

<p>Diplômé de l'<a href="%C3%89cole_h%C3%B4teli%C3%A8re_de_Gen%C3%A8ve" title="École hôtelière de Genève">École hôtelière de Genève</a> et avec quatorze ans d'expérience professionnelle en <a href="Suisse" title="Suisse">Suisse</a>, Moha Fedal est l'un des pionniers de la <a href="Cuisine_marocaine" title="Cuisine marocaine">cuisine marocaine</a> moderne - Son restaurant Dar Moha à <a href="Marrakech" title="Marrakech">Marrakech</a> ouvre ses portes en juin 1998. Moha Fedal s'est fixé pour objectif de faire reconnaître la <a href="Gastronomie" title="Gastronomie">gastronomie</a> marocaine comme faisant partie du patrimoine culturel mondial. Dans la poursuite de cet objectif, il a été ambassadeur de la gastronomie marocaine à travers sa participation à diverses fonctions et événements internationaux<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>.

</p><p>Après plusieurs années d'expérience culinaire dans de grandes chaînes d'hôtels en Suisse puis dans le reste de l'Europe, il retourne à Marrakech avec l'idée d'insuffler un souffle nouveau à la cuisine familiale et traditionnelle du <a href="Maroc" title="Maroc">Maroc</a> ; il ouvre son restaurant dans l'ancien <a href="Riad" title="Riad">Riad</a> de <a href="Pierre_Balmain" title="Pierre Balmain">Pierre Balmain</a>, situé dans le quartier de son enfance, au cœur de la <a href="M%C3%A9dina" title="Médina">médina</a>. Par la suite, il lance à six kilomètres du centre de Marrakech <i>le Bled Ferme</i>, où il accueille des groupes et banquets, et dont le potager et les vergers alimentent en ingrédients frais ou séchés ses cuisines, y compris en <a href="Gousse" title="Gousse">légumineuses</a><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Plus tard, il ouvre Riad Tanja, et deux <a href="Restaurant" title="Restaurant">restaurants</a> <a href="Gastronomie" title="Gastronomie">gastronomiques</a> à <a href="Paris" title="Paris">Paris</a> et à <a href="Madrid" title="Madrid">Madrid</a>.

</p><p>En 2009, il fait la promotion du Maroc chez <a href="Harrods" title="Harrods">Harrods</a>, à <a href="Londres" title="Londres">Londres</a>. Lors de l'exposition <i>Inspiring Morocco</i> qui s'y tient il y installe pour un mois un restaurant éphémère destiné à faire découvrir aux Londoniens la nouvelle cuisine marocaine<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>.

</p><p>Il est connu par sa participation aux grands événements internationaux où il représente le <a href="Maroc" title="Maroc">Maroc</a> et la gastronomie marocaine : il a fait goûter sa <a href="Pastilla" title="Pastilla">pastilla</a> revisitée à <a href="Mohammed_VI" title="Mohammed VI">Mohammed VI</a> au <a href="Salon_international_de_l'alimentation" title="Salon international de l'alimentation">Salon international de l'alimentation</a> d'<a href="Abou_Dabi_(ville)" title="Abou Dabi (ville)">Abu Dhabi</a> en <a href="2013" title="2013">2013</a><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Il a été recruté pour gérer le restaurant du pavillon marocain à l'<a href="Exposition_universelle_de_2015" title="Exposition universelle de 2015">Exposition universelle de 2015</a> (<a href="Milan" title="Milan">Expo Milan</a>)<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Il a également représenté le pays pendant un mois aux <a href="Philippines" title="Philippines">Philippines</a> en <a href="2018" title="2018">2018</a> à l'occasion du festival du Maroc (cœur du Maroc)<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, et en <a href="Malaisie" title="Malaisie">Malaisie</a> et en <a href="Chine" title="Chine">Chine</a> (au cours de la même année) lors de la semaine de la cuisine marocaine visant à promouvoir la gastronomie du pays à l'international<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. En 2019, l'ambassade britannique au Maroc fait appel à lui pour assurer l'événement phare de l'année : la visite historique du <a href="Henry_de_Sussex" class="mw-redirect" title="Henry de Sussex">prince Harry</a> et de sa femme <a href="Meghan_Markle" title="Meghan Markle">Meghan</a> au Maroc<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Pendant sa carrière, le Chef Moha a remporté plusieurs prix internationaux, à savoir : le DC Embassy Chef Challenge à <a href="Washington_(district_de_Columbia)" title="Washington (district de Columbia)">Washington</a> en <a href="2017" title="2017">2017</a><sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, Concours de Tepas à <a href="Madrid" title="Madrid">Madrid</a><sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, médaille de l'<a href="Acad%C3%A9mie_culinaire_de_France" title="Académie culinaire de France">académie culinaire de France</a>, prix du meilleur <a href="Chef_cuisinier" title="Chef cuisinier">chef</a> de la gastronomie marocaine au Maroc par le guide <a href="Gault_et_Millau" title="Gault et Millau">Gault et Millau</a> en <a href="2017" title="2017">2017</a><sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> etc.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Émissions_de_télévision"><span id=".C3.89missions_de_t.C3.A9l.C3.A9vision"></span>Émissions de télévision</h2></div>

<ul><li><i>Chhiwat</i> avec <a href="Samia_Akariou" title="Samia Akariou">Samia Akariou</a> en <a href="2002" title="2002">2002</a> sur <a href="2M" title="2M">2M</a></li>

<li><i>Maghrib Al-adwak</i> (<a href="Medi_1_TV" title="Medi 1 TV">Medi 1 Tv</a>)<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Connaître Marrakech avec Chef Moha</i> (<a href="CNN_International" title="CNN International">CNN</a>) : en 2014</li>

<li><i><a href="MasterChef" title="MasterChef">MasterChef</a></i> Maroc (<a href="2M" title="2M">2M</a>) : depuis <a href="2014" title="2014">2014</a><sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Dou9 w tmte3</i> (<a href="Medi_1_TV" title="Medi 1 TV">Medi 1 Tv</a>) : depuis <a href="2018" title="2018">2018</a><sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Mary Berry Quick Cooking</i> (<a href="BBC_World_Service" title="BBC World Service">BBC</a>) : Moha Fedal et <a href="Mary_Berry" title="Mary Berry">Mary Berry</a> en <a href="2019" title="2019">2019</a></li>

<li><i>Somebody Feed Phil</i> (<a href="Netflix" title="Netflix">Netflix</a>) : avec <a href="Philip_Rosenthal" title="Philip Rosenthal">Philip Rosenthal</a> en <a href="2020" title="2020">2020</a><sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Publications">Publications</h2></div>

<ul><li><a href="2004" title="2004">2004</a> : <i>Jours de fête au Maroc</i>, ACR Édition</li>

<li><a href="2005" title="2005">2005</a> : <i>La cuisine de Moha</i>, Acanthe</li>

<li><a href="2006" title="2006">2006</a> : <i>Le vrai goût du Maroc</i>, Hermé</li>

<li><a href="2006" title="2006">2006</a> : <i>Saveurs du Maroc</i>, ELD Editions</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2019">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vh.ma/la-couv/portraits/chef-moha-gout-vieux-2/"><cite style="font-style:normal;">Chef Moha : le goût mon vieux !</cite></a> », sur <span class="italique">VH Magazine</span>, <time class="nowrap" datetime="2019-05-22" data-sort-value="2019-05-22">22 mai 2019</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-06-16" data-sort-value="2020-06-16">16 juin 2020</time>)</small></span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="and_Agriculture_Organization_of_the_United_Nations2018"><span class="ouvrage" id="Food_and_Agriculture_Organization_of_the_United_Nations2018">Food and Agriculture Organization of the United Nations, <cite class="italique">Pulses : Nutritious seeds for a sustainable future</cite>, Food & Agriculture Org., <time>2018</time>, 196 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <small style="line-height:1em;">(<a href="International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <span class="nowrap">978-92-5-109463-1</span>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.fr/books?id=pVpaDwAAQBAJ&pg=PA163">lire en ligne</a>)</small>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">13-166</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Pulses&rft.pub=Food+%26+Agriculture+Org.&rft.stitle=Nutritious+seeds+for+a+sustainable+future&rft.au=Food+and+Agriculture+Organization+of+the+United+Nations&rft.date=2018&rft.pages=13-166&rft.tpages=196&rft.isbn=978-92-5-109463-1&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AChef+Moha"></span></span></span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Terrier2011"><span class="ouvrage" id="Michel_Terrier2011">Michel <span class="nom_auteur">Terrier</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://terriermichel.wordpress.com/2011/11/11/le-maroc-s%e2%80%99expose-chez-harrods/"><cite style="font-style:normal;">Le Maroc s’expose chez Harrods</cite></a> », sur <span class="italique">Agadir-blog par Michel Terrier :</span>, <time class="nowrap" datetime="2011-11-11" data-sort-value="2011-11-11">11 novembre 2011</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-04" data-sort-value="2020-07-04">4 juillet 2020</time>)</small></span></span></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://aujourdhui.ma/economie/le-maroc-promeut-ses-produits-du-terroir-a-abu-dhabi-106052"><cite style="font-style:normal;">Le Maroc promeut ses produits du terroir à Abu Dhabi</cite></a> », sur <span class="italique">Aujourd'hui le Maroc</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-04" data-sort-value="2020-07-04">4 juillet 2020</time>)</small></span></span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2015">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.medias24.com/ECONOMIE/ECONOMIE/152439-Le-chef-Moha-recrute-pour-le-pavillon-du-Maroc-a-Milano-2015.html"><cite style="font-style:normal;">Le chef Moha recruté pour le pavillon du Maroc à Milano 2015</cite></a> », sur <span class="italique">Medias24 - Site d'information</span>, <time class="nowrap" datetime="2015-02-02" data-sort-value="2015-02-02">2 février 2015</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-04" data-sort-value="2020-07-04">4 juillet 2020</time>)</small></span></span>

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<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Corp"><span class="ouvrage" id="ABS-CBN_Corp">ABS-CBN <span class="nom_auteur">Corp</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://metro.style/culture/events/the-heart-of-morocco-in-manila/3434"><cite style="font-style:normal;">The Heart Of Morocco In Manila</cite></a> », sur <span class="italique">Metro.Style</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-04" data-sort-value="2020-07-04">4 juillet 2020</time>)</small></span></span></span>

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<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="مملكتنا2018"><span class="nom_auteur">مملكتنا</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://mamlakatona.com/archives/81886"><cite style="font-style:normal;">أسبوع الطبخ المغربي يحظى بإقبال كبير في كوالالمبور</cite></a> », sur <span class="italique">مملكتنا</span>,‎ <time class="nowrap" datetime="2018-12-01" data-sort-value="2018-12-01"><abbr class="abbr" title="premier">1<sup>er</sup></abbr> décembre 2018</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-04" data-sort-value="2020-07-04">4 juillet 2020</time>)</small></span></span>

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<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Match"><span class="ouvrage" id="Paris_Match">Paris <span class="nom_auteur">Match</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.parismatch.com/Royal-Blog/Royaume-Uni/Meghan-Markle-et-Harry-au-Maroc-entre-degustations-et-visite-d-un-marche-local-1608404"><cite style="font-style:normal;">Meghan Markle et Harry au Maroc, entre dégustations et visite d'un marché local</cite></a> », sur <span class="italique">parismatch.com</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-04" data-sort-value="2020-07-04">4 juillet 2020</time>)</small></span></span></span>

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<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Rédaction2019"><span class="ouvrage" id="La_Rédaction2019">La <span class="nom_auteur">Rédaction</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lesiteinfo.com/maroc/ce-qua-dit-chef-moha-apres-avoir-rencontre-harry-et-meghan/"><cite style="font-style:normal;">Ce qu'a dit Chef Moha après avoir rencontré Harry et Meghan</cite></a> », sur <span class="italique">Le Site Info</span>, <time class="nowrap" datetime="2019-02-25" data-sort-value="2019-02-25">25 février 2019</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-04" data-sort-value="2020-07-04">4 juillet 2020</time>)</small></span></span></span>

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<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="H24info"><span class="nom_auteur">H24info</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.h24info.ma/maroc/chef-marocain-moha-fedal-remporte-prestigieux-prix-a-washington/"><cite style="font-style:normal;">En présence de Lalla Joumala, le chef marocain Moha Fedal remporte un prix à Washington</cite></a> », sur <span class="italique">H24info</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-04" data-sort-value="2020-07-04">4 juillet 2020</time>)</small></span></span>

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<li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-11">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Anbae-TV"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <span class="nom_auteur">Anbae-TV</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://anbaetv.ma/fr/%D9%85%D8%B4%D8%A7%D9%87%D9%8A%D8%B1/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%81-%D9%85%D9%88%D8%AD%D8%A7-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B1%D8%A7%D9%83%D8%B4-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%AC%D9%86%D9%8A%D9%81-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84/"><cite style="font-style:normal;" lang="en">« الشاف موحا » من مراكش إلى جنيف إلى العالمية</cite></a> », sur <span class="italique">anbaetv.ma</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-04" data-sort-value="2020-07-04">4 juillet 2020</time>)</small></span></span>

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<li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-13">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : turc">(tr)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://trshow.info/watch/7OIJ1c7qOXM/magrib-al-adwak-mghrb-aladhwaq-chef-moha-walydia.html"><cite style="font-style:normal;" lang="tr">Magrib Al Adwak مغرب الاذواق -- Chef Moha -- Walydia</cite></a> », sur <span class="italique">TRshow</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-04" data-sort-value="2020-07-04">4 juillet 2020</time>)</small></span></span>

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Liens_externes">Liens externes</h2></div>

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